Žalioji arbata: kofeinas, plikymas ir skonis
Žalioji arbata puodelyje (237 ml) paprastai yra 11–29 mg kofeino, vidutiniškai apie 20 mg (21 % filtruotos kavos puodelio).
Trumpai
| Rūšis | Neoksiduota arbata |
|---|---|
| Kofeino puodelyje | 11–29 mg |
| mg / 100 ml | 8,4 |
| Puodeliai iki 400 mg per dieną | 20 |
| Vandens temperatūra | 70–82 °C |
| Plikymo laikas | 1–3 min. |
Kaip gaminama
Lapai nėra oksiduojami: trumpas kaitinimas (kinų keptuvėje arba japoniškas garinimas) išjungia oksidaciją sukeliančius fermentus, tada lapai formuojami ir džiovinami.
Skonis
Dažniausiai šviesesnis, gaivesnis, žolinis skonis; per karštas vanduo ar per ilgas plikymas daro ją kartesnę.
Kaip plikyti
Vėsesnis nei verdantis vanduo, maždaug 70–82 °C; trumpai, apie 1–3 minutes.
Kofeino skaičiavimams naudojame 2 g sausos arbatos puodeliui (237 ml).
Plikymo laikas ir kofeinas
Ilgiau plikoma arbata išskiria daugiau kofeino. Apskaičiuota 2 g arbatos puodeliui.
| Laikas | Kofeino puodelyje |
|---|---|
| 2 min. | 7–19 mg |
| 3 min. | 9–25 mg |
| 4 min. | 10–27 mg |
| 5 min. | 11–29 mg |
Kada gerti
Kofeino pusinės eliminacijos laikas dažniausiai 3–7 val. (naudojame apie 5), todėl po 5 val. organizme gali likti maždaug pusė puodelio kofeino. Apie 100 mg prieš miegą gali veikti miegą (EUFIC).
Gamintojai ir produktai
Gamintojų nurodytas kofeinas šios rūšies produktuose (tik oficialūs duomenys):
Dažni klausimai
Kiek kofeino yra žaliojoje arbatoje?
Žalioji arbata puodelyje (237 ml) paprastai yra 11–29 mg kofeino, vidutiniškai apie 20 mg (21 % filtruotos kavos puodelio).
Kaip plikyti žaliąją arbatą?
Vėsesnis nei verdantis vanduo, maždaug 70–82 °C; trumpai, apie 1–3 minutes. Kofeino skaičiavimams naudojame 2 g sausos arbatos puodeliui (237 ml).
Ar žalioji arbata tinka gerti vakare?
Puodelyje yra apie 20 mg kofeino. Po 5 val. gali likti maždaug pusė, todėl jautresniems žmonėms geriau rinktis anksčiau. Kai kurie žmonės kofeinui jautresni nei kiti.
Taip pat naudinga
Šaltiniai
- IFT Food Technology: Processing, how tea is processed
- KitchenAid: Tea temperatures, a guide to brewing tea
- Ayakdaş & Ağagündüz, Foods 2025;14(13):2313 (68 tea samples)
- Mayo Clinic: Caffeine content for coffee, tea, soda and more
- Nutrition Reviews 2008;66(2):82–90: Psychological effects of dietary components of tea: caffeine and L-theanine
- EUFIC: EFSA opinion on the safety of caffeine (2015)
Plikymo temperatūra ir laikas orientacinis: gamintojų nurodymai gali skirtis. Duomenys patikrinti 2026-10-24. Bendra informacija, ne medicininė konsultacija.
Skaityk daugiau
Arbata nėštumo metu: mažas puodelis, dideli klausimai
Kokią arbatą galima gerti nėštumo metu: kofeino riba (iki 200 mg per dieną), juodoji, žalioji, matcha, arbata be kofeino ir žolelių arbatos.
2026 m. spalio 27 d.3 min. skaitymoSveikata ir miegasKofeinas ir miegas: ką parodė tyrimai
Kiek kofeinas sutrumpina miegą ir pailgina užmigimą: dviejų metaanalizių (22 ir 24 tyrimai) skaičiai, dozės ir laiko reikšmė bei tyrimų ribos.
2026 m. spalio 26 d.4 min. skaitymoKava ir arbataKava ar arbata ryte? Dvi stovyklos, vienas žadintuvas
Kava ar arbata ryte: kur daugiau kofeino, ar kava suteikia daugiau energijos, kas yra „caffeine crash“ ir kokią arbatą rinktis vietoj rytinės kavos.
2026 m. spalio 25 d.4 min. skaitymo